Acides aminés, BCAA, créatine, collagène, kératine, acide hyaluronique : Comment s’y retrouver ?

LES ACIDES AMINÉS ESSENTIELS (EAA = Essential Amino Acid) :

Chez l’humain, il existe 20 acides aminés classés en 2 groupes différents : Les acides aminés essentiels (qui doivent être apportés par l’alimentation) et les acides aminés non essentiels (qui peuvent être synthétisés par l’organisme). 

On compte 9 acides aminés essentiels : Le tryptophane, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, la valine, la leucine, l'isoleucine et l'histidine.

Il existe une phrase mnémotechnique pour se souvenir des acides aminés essentiels : « Hystérique(histidine), le(ucine) Très(thréonine) Lyrique(lysine) Tristan(tryptophane) fait(phénylalanine) vachement(valine) méditer(méthionine) Iseult (isoleucine) ». 

LES BCAA (BCAA = Branched-Chain Amino Acids) :

Il s’agit d’un complexe de 3 acides aminés essentiels que sont : La leucine, l’isoleucine et la valine.

Les BCAA sont métabolisés directement par les muscles et non dans le foie, ce qui leur donne un rôle primordial dans le développement musculaire.

Ils sont naturellement présents dans notre alimentation comme dans les sources de protéines animales (viandes, œufs, poissons...) et végétales (soja...).

LA CRÉATINE (creatin) :

La créatine est un composé protéique résultant de la rencontre entre 3 acides aminés : L’arginine (non essentiel), la glycine (non essentiel) et la méthionine (essentiel).

La créatine est naturellement présente dans les protéines animales : la viande et le poisson.

Les végétariens et les végétaliens n’ayant pas de sources directes de créatine, il est possible de se complémenter, surtout s’il y a des objectifs sportifs.

LE COLLAGÈNE (collagen) : 

Le collagène est constitué de plusieurs acides aminés dont : l’HydroxyLysine Glycosylée (glycine), l'hydroxyLysine (lysine) et l'hydroxyProline (proline).

Il représente l’une des protéines les plus abondantes du corps. On le retrouve dans : la peau, les cheveux, les os, les ongles, les tendons, les ligaments, les muscles et les vaisseaux sanguins.

Le collagène de type 1 (formant fibrilles) est le plus répandu dans l’organisme.

La protéine de collagène est uniquement présente dans le règne animal et il n'existe pas de sources de collagène végétal car les végétaux n’en contiennent pas. 

Les compléments de collagène présents sur le marché sont généralement d’origine bovine ou marine.

Au niveau marketing et pour répondre à un intérêt croissant pour des produits plus respectueux des animaux, le terme de « Collagène Vegan » est petit à petit apparu mais n’est pas correct. 

En effet, les termes les plus appropriés pour ce type de produits sont : Le « Pré-collagène » ou les « Boosters de collagène », des formules regroupant des nutriments pouvant optimiser/booster la production de cette protéine, essentielle à l’organisme.

LA KÉRATINE (keratin) :

La kératine est une protéine constituée de 18 acides aminés dont une forte proportion de : cystéine, alanine, leucine et arginine.

On retrouve la kératine dans les téguments et phanères : 
-Dans la peau, l’émail des dents, les cheveux et les ongles, chez les humains.
-Dans les poils, les griffes, les plumes, les sabots et la laine, chez les animaux. 

À titre d’exemple, le cheveu est constitué à 95% de kératine. 

Le terme de « kératine végétale » s’inscrit dans un contexte d’essor du marché des cosmétiques et soins véganes, pour lequel les consommateurs font part d’un intérêt grandissant pour les produits « cruelty-free » = « sans cruauté animale ». 

Mais, cette protéine dérivant exclusivement de composants animaux, le terme de « kératine végétale » n’existe pas à proprement parler, au même titre que le terme de « collagène végétal ».

Cependant, lorsqu’on souhaite faire référence à une structure proche de la kératine ou encore, à un booster de kératine, on utilise de plus en plus le terme de « phytokératine ». 

Il s’agit généralement d’un dérivé de protéines présentes dans certains végétaux comme : le blé, le maïs ou le soja, végétaux qui vont être hydrolysés. Cela va donner lieu à une structure composée d'acides aminés proches de ceux de la kératine naturelle. 

L’ACIDE HYALURONIQUE (hyaluronic acid) :

Contrairement aux composés définis plus haut, l’acide hyaluronique est un type de polysaccaride et non une protéine. 

Cette macromolécule joue cependant un rôle important dans la capacité à stimuler le collagène de type 1.

On prête à l’acide hyaluronique de nombreuses vertus :
-Améliorer l'hydratation et la fermeté de la peau, atténuer rides et ridules.
-Lubrifier et protéger les cartilages chez les sportifs.
-Soulager les douleurs articulaires associées à l'arthrose.
-Favoriser la cicatrisation et la reconstruction du tissu cutané suite à une lésion. 

L’acide hyaluronique est un actif qui est avant tout produit naturellement dans notre corps. Dès l’âge de 20 ans, notre production (et sa qualité) diminuent et, vers 50 ans, les chercheurs estiment que 50% de notre capital d’acide hyaluronique est épuisé.

Malheureusement, l’acide hyaluronique naturel n’existe pas tel quel dans nos aliments mais, il est possible de booster sa production avec une alimentation saine et équilibrée, comprenant un bon apport en vitamines, minéraux, oligo-éléments… etc.

Sur le marché, on trouve trois types d’acide hyaluronique : animal, végétal et synthétique :
-L’acide hyaluronique animal a été décelé en grande concentration dans les crêtes de coq broyées, une source désormais peu utilisée. Les poissons sont cependant toujours et fréquemment utilisés via le terme « d’hydrolysat d’élastine marine ». Dans une démarche plus éthique, les chercheurs ont développé une alternative végétale.
-L’acide hyaluronique végétal est donc obtenu grâce à la bio-fermentation de céréales, comme le blé et le maïs. On ajoute à ces ressources des micro-organismes qui appartiennent au groupe des Streptococcus que l’on va stresser (en les soumettant par exemple à une très haute température ou à une haute pression). Ces bactéries lactiques vont alors produire un acide hyaluronique naturel qui sera ensuite purifié.
-L’acide hyaluronique de synthèse est obtenu via l’ajout de produits chimiques et de solvants afin de le rendre plus résistant à l’oxydation ou pour qu’il reste plus longtemps dans l’organisme. Il est très utilisé sous la peau, en médecine esthétique, pour les injections d’acide hyaluronique.

SYNERGIES :

-Les BCAA et la créatine remplissent donc des rôles totalement différents et peuvent être consommés dans la même journée sans causer de soucis de santé.

-L’acide hyaluronique a l’avantage de contribuer à l’efficacité du collagène : les deux molécules forment un bon duo.

POUR ALLER PLUS LOIN :

À noter que les médications, la consommation de drogues, les infections, les parasitoses… etc et tout ce qui peut être inflammatoire, tend à carencer en vitamines, minéraux, oligo-éléments mais aussi, en acides aminés et cause, petit à petit, des défaillances métaboliques.

Quand l’inflammation devient chronique, cela sous entend souvent qu’il y a perméabilité Intestinale et donc une malabsorption des nutriments. La perméabilité intestinale peut rendre toute supplémentation inefficace car les compléments ingérés ne seront pas forcément absorbés par l’organisme.

C’est pour cela qu’il est important de prendre soin de nos muqueuses intestinales et de réduire toutes sources d’inflammation avant de se complémenter.

Enfin, il est important de savoir que les acides aminés sont les précurseurs des neurotransmetteurs. Les neurotransmetteurs eux, sont des composés chimiques libérés par les neurones et nécessaires à la communication nerveuse.

Exemple : L’acide aminé « tryptophane » est le précurseur du neurotransmetteur « sérotonine ». Sans tryptophane, la production de sérotonine est compromise. Cette dernière est couramment qualifiée d'« hormone du bonheur » ou « hormone du bien-être » car indispensable à la régulation de notre humeur.

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RÉFÉRENCES PRODUITS :

Personnellement, je conseille les références végétales suivantes :
-Le « Booster de collagène » chez « Vivo Life » appelé « Plant protein collagen builder »
-Les BCAA de la même marque (« Vivo Life ») 
-La créatine de la marque « Nutripure »

Zoom sur les acides aminés présents dans les 3 produits conseillés :

« Plant protein collagen builder » de chez « Vivo Life » :

L-Glycine (liée à la production de collagène)
L-Hydroxyproline (liée à la production de collagène)
L-Proline (liée à la production de collagène)
L-Alanine

BCAA de chez « Vivo Life » :

L-Leucine
L-Isoleucine
L-Valine
+
L-Lysine
L-Thréonine
L-Méthionine
L-Phénylalanine
L-Histidine
L-Tryptophane

Creatine de chez « Nutripure » : 
-L-Arginine
-L-Glycine
-L-méthionine

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Les acides aminés en gras et en italique constituent les doublons présents dans les 3 produits. À vous de jongler entre ces références pour répondre à vos besoins.
Note : Je ne conseille pas la prise simultanée des 3 produits.